Esta es la receta de “Cake de Oro” tal y como aparece en el libro “Delicias de la Mesa - Manual de Cocina y Repostería” por la Srta. María Antonieta Reyes Gavilán y Moenck editado en 1925 en La Habana, Cuba. Tratamos de mantener el formato original. Presentamos el texto lo más fiel posible a como aparece en el libro, efectuando menores actualizaciones en la acentuación y ortografía.

“Cake de Oro.

“-Cuatro yemas de huevos, una clara, una taza de azúcar, un poquito de manteca, media taza de leche, dos tazas de harina cernida y una cucharadita de backing powder. Se une la mantequilla con el azúcar, se agrega la manteca, los huevos batidos, la leche y la harina alternando y por último el backing powder; se bate bien y se cocina en un molde engrasado con mantequilla.”

Nota: Recuerde que este libro fue editado en 1925, la información, selección de platos e ingredientes son los correspondientes a esa época y tal vez no sean apropiados en su alimentación.

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