Esta es la receta de “Cake de Plata” tal y como aparece en el libro “Delicias de la Mesa - Manual de Cocina y Repostería” por la Srta. María Antonieta Reyes Gavilán y Moenck editado en 1925 en La Habana, Cuba. Tratamos de mantener el formato original. Presentamos el texto lo más fiel posible a como aparece en el libro, efectuando menores actualizaciones en la acentuación y ortografía.

“Cake de Plata.

“-Media taza de mantequilla, una de azúcar, media de harina cernida, media taza de leche y una cucharadita de backing powder. Se bate todo y se añaden tres claras de huevo batidas a punto de rnerengue, se coloca en un molde engrasado con mantequilla y se cocina al horno.”

Nota: Recuerde que este libro fue editado en 1925, la información, selección de platos e ingredientes son los correspondientes a esa época y tal vez no sean apropiados en su alimentación.

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