Esta es la receta de “Ponche de Sidra y Laguer” tal y como aparece en el libro “Delicias de la Mesa - Manual de Cocina y Repostería” por la Srta. María Antonieta Reyes Gavilán y Moenck editado en 1925 en La Habana, Cuba. Tratamos de mantener el formato original. Presentamos el texto lo más fiel posible a como aparece en el libro, efectuando menores actualizaciones en la acentuación y ortografía.

“Ponche de Sidra y Laguer.

“-Seis botellas de sidra, seis de laguer, el zumo de seis naranjas, de seis limones y de dos piñas; seis sifones de agua de Seltz, una copita de cognac, una de vermouth, diez gotas amargas, diez gotas de anisete; se mezcla todo bien y se coloca en la ponchera entre bastante hielo.”

Nota: Recuerde que este libro fue editado en 1925, la información, selección de platos e ingredientes son los correspondientes a esa época y tal vez no sean apropiados en su alimentación.

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