Esta es la receta de “Ponche Variado” tal y como aparece en el libro “Delicias de la Mesa - Manual de Cocina y Repostería” por la Srta. María Antonieta Reyes Gavilán y Moenck editado en 1925 en La Habana, Cuba. Tratamos de mantener el formato original. Presentamos el texto lo más fiel posible a como aparece en el libro, efectuando menores actualizaciones en la acentuación y ortografía.

“Ponche Variado.

“-Tres botellas de champagne o sidra, tres de agua de Apolinaris o un sifón de agua de Seltz, dos copitas de Curazao, una de cognac, el zumo de un limón verde, un ramito de yerba buena machacada, unas gotas amargas, ruedas finas de limón verde y azúcar al gusto. Se mezcla todo bien y se hiela.”

Nota: Recuerde que este libro fue editado en 1925, la información, selección de platos e ingredientes son los correspondientes a esa época y tal vez no sean apropiados en su alimentación.

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