Esta es la receta de “Bizcochos de Santa Teresa” tal y como aparece en el libro “Delicias de la Mesa - Manual de Cocina y Repostería” por la Srta. María Antonieta Reyes Gavilán y Moenck editado en 1925 en La Habana, Cuba. Tratamos de mantener el formato original. Presentamos el texto lo más fiel posible a como aparece en el libro, efectuando menores actualizaciones en la acentuación y ortografía.

“Bizcochos de Santa Teresa.

“-Se hace una natilla con cuatro copas de leche, ocho yemas de huevo, cuatro cucharadas de maicena, un pedazo de vainilla y azúcar suficiente. Se engrasa una tartera con mantequilla; encima, se pone una camada de bizcochos finos hechos polvo, encima la mitad de la natilla otra camada de bizcochos y el resto de la natilla y se pone un rato al horno.”

Nota: Recuerde que este libro fue editado en 1925, la información, selección de platos e ingredientes son los correspondientes a esa época y tal vez no sean apropiados en su alimentación.

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