Esta es la receta de “Natilla con Bizcochos y Fresas” tal y como aparece en el libro “Delicias de la Mesa - Manual de Cocina y Repostería” por la Srta. María Antonieta Reyes Gavilán y Moenck editado en 1925 en La Habana, Cuba. Tratamos de mantener el formato original. Presentamos el texto lo más fiel posible a como aparece en el libro, efectuando menores actualizaciones en la acentuación y ortografía.

“Natilla con Bizcochos y Fresas.

“-Se hace una patilla dejándola un poco clara y caliente, se coloca una parte en un molde, encima bizcochos finos, otra vez natilla y así hasta ponerlo todo. Cuando esté fría se coloca en hielo. Momentos antes de servir la natilla se hace un merengue, se le echan fresas francesas y colocada la patilla en una dulcera se cubre con este merengue y con el almíbar del pomo de fresas.”

Nota: Recuerde que este libro fue editado en 1925, la información, selección de platos e ingredientes son los correspondientes a esa época y tal vez no sean apropiados en su alimentación.

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