Estas son las notas en la “Crema de Baviera al Chocolate” tal y como aparece en el libro “Auxiliar Gastronómico: II Edición” editado en La Habana, Cuba. Tratamos de mantener el formato original. Presentamos el texto lo más fiel posible a como aparece en el libro, efectuando menores actualizaciones en la acentuación y ortografía.

Se desleirán 6 onzas de chocolate a la vainilla en 3 cuartillos de leche, y se procederá en las mismas proporciones y por el mismo orden que hemos hecho con la Crema de Baviera a la Vainilla.

Nota: Nosotros no somos cocineros y no sabemos si estas recetas son saludables o no. La presentamos como parte de nuestra cultura cubana, no como recetas de cocina que podamos recomendar. Recuerde que este libro fue editado antes de 1950, la información, selección de platos e ingredientes son los correspondientes a esa época.