Receta del plato cubano Hamburguers en “¡A Comer Sabroso!” por Ana Dolores Gómez Kemp como aparece en la revista Carteles, edición que circuló el 27 de Enero de 1952.

Nota: Nosotros no somos cocineros y no sabemos si esta receta es buena o no. La presentamos como parte de nuestra cultura cubana, no como una receta de cocina que podamos recomendar, aunque tenemos entendido que esta señora tenía muy buena sazón.

Si alguien, que sepa de estas cosas, desea compartir su opinión con respecto a esta receta de cocina, nosotros con mucho gusto podemos incluir esos comentarios aquí y tal vez incluir su receta en otro lugar en Guije.

“Modo de proceder:

“Muélase la carne por la cuchilla más fina. Añádase la cebolla rallada y el ajo muy machacado. Sazónese con sal y pimienta a gusto y agréguense los huevos, amasando bien hasta que todo esté unido. Fórmense entre las manos unas torticas que no sean muy gruesas y pásense ligeramente por harina de Castilla. Cocínense en la parrilla a fuego lento, hasta que se obtenga el punto que se desee. Colóquense entre panecitos redondos poniéndoles un poco de Catchup (salsa de tomate) a gusto. (Alrededor de 12 torticas).”