Guije.com Receta de Aporreado de Tasajo en Aro de Arroz en la revista Carteles del 7 de Febrero de 1954.

Receta de Aporreado de Tasajo en Aro de Arroz en la revista Carteles, 7 de Febrero de 1954. Bandera de Cuba

Guije.com
  Ciudades y Pueblos
  Municipios de Cuba
  Biografías Cubanas
  Templos Religiosos
  Cosas de mi Tierra
  Diccionario Guije
  Cocina Cubana
  Cine en Cuba
  Libros de Cuba
  Tarjetas Postales
  Filatelia Cubana
  Postalitas Cubanas
  Cubanito
  Cuentos de Antaño
  Fotos de Cuba
  Links
  Literatura Cubana


Carteles
  Década de 1920
  Década de 1930
  Década de 1940
  Década de 1950


7 de Febrero de 1954

A Comer Sabroso
  Aporreado de Tasajo
  Tambor de Boniato y Tasajo
  Arroz con Tasajo
  Empanadas de Tasajo
  Picadillo de Tasajo


Aporreado de Tasajo en Aro de Arroz
en ¡A Comer Sabroso!
en la revista Carteles

Receta del plato “Aporreado de Tasajo en Aro de Arroz” de acuerdo a la receta en “¡A Comer Sabroso!” por Ana Dolores Gómez Kemp como aparece en la revista “Carteles”, edición que circuló el 7 de Febrero de 1954.


Estimamos que la cocina cubana es parte de nuestra cultura y aunque hoy en día posiblemente esta receta no esté del todo de acuerdo con nuestros hábitos, sí es parte del como fue. La presentamos aquí no como receta de cocina, sino como parte de nuestro legado cultural.




Aporreado de Tasajo en Aro de Arroz

Ingredientes:
1 libra de tasajo
1/2 libra de manteca
1/2 libra de cebollas
2 dientes de ajo
20 tomates criollos
1 ají verde grande

“Modo de proceder:


“Remójese el tasajo, cortado en pedazos, desde la víspera; cámbiese el agua y hiérvase hasta que ablande. Córtese en pedazos chicos con el hacha de cocina, aplastándolo un poco para que quede deshecho. Pásense los tomates por agua hirviendo hasta quitarles la piel y sáquense las semillas. En la manteca caliente, hágase el sofrito con las cebollas picadas finamente, igualmente el ají, el ajo bien machacado y luego los tomates que, a medida que se cocinan, se van desmenuzando con la espumadera en la misma sartén. Después de cocinar todo esto durante unos cinco minutos, agréguese el tasajo, revolviendo siempre, a fuego lento, sazonándose con sal a gusto. Cuando esté suficientemente seco, va estará listo. Si se prefiere, sírvase en el hueco de un arroz blanco, moldeado en aro y rodeado de machuquillo de plátanos verdes.”




Otras recetas de Tasajo en la Cocina Cubana



| ¡A Comer Sabroso! por Ana Dolores Gómez Kemp |
| Publicación del 7 de Febrero de 1954 | Revista Carteles |
| Revistas de Cuba |
| Guije.com |



Gracias por visitarnos


Última Revisión: 10 de Febrero del 2008
Todos los Derechos Reservados

Copyright © 2008 by Mariano Jimenez II and Mariano G. Jiménez and its licensors
All rights reserved