Guije.com Cake de Especias Duquesa en la revista Carteles que circuló el 10 de Octubre del 1954.

Cake de Especias Duquesa en la revista Carteles que circuló el 10 de Octubre del 1954


Guije.com
Ciudades y Pueblos
Municipios de Cuba
Biografías Cubanas
Cosas de mi Tierra
Cocina Cubana
Libros de Cuba
Diccionario Güije
Templos Religiosos
Tarjetas Postales
Postalitas Cubanas
Filatelia Cubana
Cuentos de Antaño
Cubanito
Fotos de Cuba
Links
Literatura Cubana




Revistas Cubanas
Arquitectura
Automovil de Cuba
Bohemia
Cancioneros
Cuba Agrícola
Cuba Contemporánea
Cuba Profesional
Detallistas
Diario de La Marina
Gente
Propiedad Urbana
Revista de La Habana
San Antonio




Carteles
Década de 1920
Década de 1930
Década de 1940
Década de 1950



«Cake de Especias Duquesa», Carteles del 10 de Octubre del 1954


“Cake de Especias Duquesa”
“¡A Comer Sabroso!”

Receta del plato cubano Cake de Especias Duquesa en “¡A Comer Sabroso!” por Ana Dolores Gómez Kemp como aparece en la revista Carteles, edición que circuló el 10 de Octubre del 1954.


Nota: Nosotros no somos cocineros y no sabemos si esta receta es buena o no. La presentamos como parte de nuestra cultura cubana, no como una receta de cocina que podamos recomendar, aunque tenemos entendido que esta señora tenía muy buena sazón.


Si alguien, que sepa de estas cosas, desea compartir su opinión con respecto a esta receta de cocina, nosotros con mucho gusto podemos incluir esos comentarios aquí y tal vez incluir su receta en otro lugar en Guije.



“Cake de Especias Duquesa:”

Ingredientes:
Cake de Especias Duquesa
6 onzas de mantequilla.
1 taza de azúcar blanca.
1 1/4 taza de azúcar turbinada.
3 huevos.
3 tazas de harina fina.
1 1/2 cucharadita de bicarbonato.
1 1/2 cucharadita de canela.
3/4 cucharadita de nuez moscada.
3/4 cucharadita de clavos de olor.
1 cucharadita de sal.
1 1/2 tazas de leche agria.

“Modo de proceder:

“Bátase la mantequilla con el azúcar blanca y la turbinada, hasta que esté cremoso. Agréguense los huevos, uno a uno. Ciérnase la harina, mídase y vuélvase a cernir con la sal, bicarbonato y las especias. Cuando la mezcla del cake se vea bien suave, váyanse echando poco a poco los ingredientes secos, al­ternando con la leche agria. Viér­tase en dos moldes de 9 pulgadas de diámetro, o en uno alargado de 13 x 9 pulgadas, previamente engrasados y enharinados. Hor­néese a 3500 F. hasta que al in­troducir la varilla de metal o el palillo salga seco. Si se prefiere rellenar el de dos camadas, pón­gase cualquier mermelada de fru­tas y cúbrase con merengue blanco o crema de mantequilla.”



Otras recetas en la Cocina Cubana





| “¡A Comer Sabroso!” por Ana Dolores Gómez Kemp |
| Publicación del 10 de Octubre del 1954 |
| Década de 1950 | Carteles | Revistas de Cuba |
| Guije.com |


Correo Electrónico

Gracias por visitarnos


Última Revisión: 1 de Octubre del 2005
Todos los Derechos Reservados

Copyright © 2005 by Mariano Jimenez II and Mariano G. Jiménez and its licensors
All rights reserved