Guije.com Camarones a la Criolla

Camarones a la Criolla en el libro Delicias de la Mesa - Manual de Cocina y Repostería por la Srta. María Antonieta Reyes Gavilán y Moenck editado en La Habana, Cuba en 1925

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Camarones a la Criolla
Manual de Cocina y Repostería
por la Srta. María Antonieta Reyes Gavilán y Moenck

Esta es la receta de “Camarones a la Criolla” tal y como aparece en el libro “Delicias de la Mesa - Manual de Cocina y Repostería” por la Srta. María Antonieta Reyes Gavilán y Moenck editado en 1925 en La Habana, Cuba. Tratamos de mantener el formato original. Presentamos el texto lo más fiel posible a como aparece en el libro, efectuando menores actualizaciones en la acentuación y ortografía.


Camarones a la Criolla

“Camarones a la Criolla.


“-Los camarones se sancochan y se pelan y se fríen en aceite con cebolla muy picada, ajo machacado, perejil, pimienta sal y gotas de limón verde. Se sirven sobre tortas de casabe remojadas y tostadas.”


Nota: Recuerde que este libro fue editado en 1925, la información, selección de platos e ingredientes son los correspondientes a esa época y tal vez no sean apropiados en su alimentación.


Si alguien desea compartir su opinión con respecto a esta receta de cocina, con mucho gusto nosotros podemos incluir esos comentarios aquí y tal vez incluir su receta en otro lugar en Guije.



Esta receta de Camarones y otras en los Mariscos de la Cocina Cubana




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Última Revisión: 1 de Febrero del 2008
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