Esta es la receta de “Plátanos Asados con Mantequilla” tal y como aparece en el libro “Delicias de la Mesa - Manual de Cocina y Repostería” por la Srta. María Antonieta Reyes Gavilán y Moenck editado en 1925 en La Habana, Cuba. Tratamos de mantener el formato original. Presentamos el texto lo más fiel posible a como aparece en el libro, efectuando menores actualizaciones en la acentuación y ortografía.

“Plátanos Asados con Mantequilla.

“-Se eligen plátanos maduros, se sacan de la cáscara, a ésta se le unta mantequilla y el plátano se humedece con un poco de vino seco y se espolvorea con canela, se coloca en la cáscara; se cocina entre cenizas o en la parrilla dándole vueltas, se registra el plátano para untarle más mantequilla si se encontrara seco.”

Nota: Recuerde que este libro fue editado en 1925, la información, selección de platos e ingredientes son los correspondientes a esa época y tal vez no sean apropiados en su alimentación.

Si alguien desea compartir su opinión con respecto a esta receta de cocina, con mucho gusto nosotros podemos incluir esos comentarios aquí y tal vez incluir su receta en otro lugar en Guije.