Esta es la receta de “Azucarado de Queso para Cubrir Panetelas, Panquecitos y Cakes” tal y como aparece en el libro “Cocina al minuto” por Nitza Villapol y Martha Martínez editado en 1956 en La Habana, Cuba. Tratamos de mantener el formato original. Presentamos el texto lo más fiel posible a como aparece en el libro, efectuando menores actualizaciones en la acentuación y ortografía. Hemos suprimido las referencias a las firmas (de los ingredientes y anuncios) que sabemos aun se encuentran en el mercado (internacional). Si se nos ha escapado alguna y tal firma desea que retiremos su referencia de esta mención, con mucho gusto lo haremos si nos lo informan.

“Mezcle bien todos los ingredientes hasta que estén cremosos.”

“Naranja:

“Use una cucharada de jugo de naranja en lugar de leche. Añada unas gotas de colorante amarillo.

“Chocolate:

“Sustituya una o dos cucharadas de azúcar por igual cantidad de cocoa.

“Menta:

“Añada a la mezcla un cuarto cucharadita de extracto de menta y unas gotas de colorante verde.

“Fresa:

“Añada a la mezcla básica un cuarto cucharadita de extracto de fresas y unas gotas de colorante.

“Café:

“Añada a la mezcla básica media cucharadita de café fuerte.

“Limón:

“Use jugo de limón y agua a partes iguales en lugar de la leche. Añada unas gotas de colorante amarillo.

“Guindas:

“Añada dos cucharadas de guindas picaditas. Use almíbar de las guindas en lugar de leche.

“Esta receta da cantidad suficiente para cubrir una panetela o cake de 9 pulgadas. También puede usarse para cubrir 12 panquecitos.”

Nota: Recuerde que este libro fue editado en 1956, la información, selección de platos e ingredientes son los correspondientes a esa época y tal vez no sean apropiados en su alimentación.

Si alguien desea compartir su opinión con respecto a esta receta de cocina, con mucho gusto nosotros podemos incluir esos comentarios aquí y tal vez incluir su receta en otro lugar en Guije.