Guije.com Carne con Aceitunas

Carne con Aceitunas en el libro Delicias de la Mesa - Manual de Cocina y Repostería por la Srta. María Antonieta Reyes Gavilán y Moenck editado en La Habana, Cuba en 1925


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Carne con Aceitunas
Delicias de la Mesa
Manual de Cocina y Repostería
por la Srta. María Antonieta Reyes Gavilán y Moenck

Esta es la receta de “Carne con Aceitunas” tal y como aparece en el libro “Delicias de la Mesa - Manual de Cocina y Repostería” por la Srta. María Antonieta Reyes Gavilán y Moenck editado en 1925 en La Habana, Cuba. Tratamos de mantener el formato original. Presentamos el texto lo más fiel posible a como aparece en el libro, efectuando menores actualizaciones en la acentuación y ortografía.



Carne con Aceitunas

“Carne con Aceitunas.

“-Se pica la carne en lascas, se le echa zumo de naranja agria, sal, pimienta y un poco de vino seco, se sofríe en la fridera mucha cebolla picada y bastantes aceitunas sin semillas, se echa la carne y cuando esté bien dorada se cubre con agua y un cucharón de caldo. Cuando esté blanda se le añade una buena cantidad de pasas.”



Nota: Recuerde que este libro fue editado en 1925, la información, selección de platos e ingredientes son los correspondientes a esa época y tal vez no sean apropiados en su alimentación.

Si alguien desea compartir su opinión con respecto a esta receta de cocina, con mucho gusto nosotros podemos incluir esos comentarios aquí y tal vez incluir su receta en otro lugar en Guije.



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Última Revisión: 1 de Marzo del 2006
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