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Las que Pueden Enseñar en el libro ¿Gusta Usted?

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Libros de Cuba

¿Gusta Usted?

Las que Pueden Enseñar
“¿Gusta Usted?”
Libros de Cuba

“Las que Pueden Enseñar” en “¿Gusta Usted?” por la Cátedra de Clínica Quirúrgica No. 9 de la Escuela de Medicina de la Universidad de La Habana impreso por Ucar, García, S. A., Teniente Rey No. 15, en 1956 en La Habana, Cuba. Tratamos de mantener el formato original. Presentamos el texto lo más fiel posible a como aparece en el libro, efectuando menores actualizaciones en la acentuación y ortografía.



Aperitivos - Por Dolores Alfonso de Torralba
    Cocktail Combinado
    Cocktail de Mariscos
    Cocktail de Frutas Frappé
    Canapés de Bolitas
    Hors D'Oeuvres Surtidos
    Consomé

El Pan, Alimento Básico del Hombre - Por Silvia Beltróns

Fiestas de Niños - Por Silvia Beltróns
    Payasitos de Ensalada de Pescado
    Bocaditos de Vegetales
    Batido de Fresa Royal

Recetas - Por Martha Bosque
    Pastel de Plátano y Coco
    Fantasía de Piña
    Pescado con Vegetales

Decoración del Menú Familiar - Por Esperanza Cardero
    Arroz con Vegetales

Participación de la Asociación de Dietistas Cubanos en la Exposición de Arte Culinario Celebrada en el Vedado Tennis Club bajo los Auspicios de las Salas Costales y San Martín del Hospital Universitario General Calixto García - Por Ana Teresa Curbelo
    Menú Balanceado
    Recetas de Algunos de los Platos del Anterior Menú
    Limonada Bicolor
    Arroz con Vegetales
    Piragua Siboney
    Cocktail de Frutas Dentro de Pétalos de Naranjas
    Cake de Carne entre Flores
    Pudín de Ciruelas Pasas
    Los Jugos de Frutas y sus Combinaciones
    Ponche Tropical Frappe

Los Merengues - Por Manuela Fonseca de Sarille
    Receta Maestra
    Merengue
    Torta de Merengue y Limón

Quesos Para Todos los Gustos - Por Ana Dolores Gómez de Dumois
    Cottage Cheese (Queso fresco casero)
    Sopa de Cebollas al Gratin
    Soufflé de Queso
    Manzanitas de Queso
    Cake de Queso (Cheese Cake)

Repaso General - Por Adriana Loredo

Los Vegetales - Por María J. Marón
    Gazpacho
    Puré de Papas Especial
    Berengenas Guisadas
    Remolachas en Vinagre
    Tomates Rellenos
    Pimientos y Col Salteada
    Cacerola de Boniato y Piña
    Plátanos al Horno

Un Consejo a las Amas de Casa - Por Blanca Mujica
    Costillas de Cordero a la Basque

Industrias Derivadas de la Agricultura - Por Blanca Prieto Dávila

Pasta Choux (Pâte á Choux) - Por Carmencita San Miguel Pagés
    Guía Gastronómica
    Pastel de Manzana Especial
    Pastel de Pasas
    Pastelitos de Queso y Jamón

Los Helados - Por Ernestina Varona de Mora
    Helado de Albaricoque a la Italiana
    Helado de Naranja
    Crema Suprema de Avellanas
    Helado de Café

Proteínas: Papel que Desempeñan en la Dieta Diaria - Por Georgina Veulens de Martínez

Cómo Cocinar al Minuto - Por Nitza Villapol
    Aguacates Rellenos
    Ensalada Coronitas de Bonito
    Pudín de Bonito
    Langosta a la Crema
    Panecitos Rápidos
    Flan de Coco




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Última Revisión: 1 de Febrero del 2008
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