Receta del plato “Cake para Papá” de acuerdo a la receta en “¡A Comer Sabroso!” por Ana Dolores Gómez Kemp como aparece en la revista “Carteles”, edición que circuló el 15 de Junio de 1952.

Estimamos que la cocina cubana es parte de nuestra cultura y aunque hoy en día posiblemente esta receta no esté del todo de acuerdo con nuestros hábitos, sí es parte del como fue. La presentamos aquí no como receta de cocina, sino como parte de nuestro legado cultural.

“Modo de proceder:

“Ciérnase la harina y mídase después, mezclándola con el polvo de hornear, la sal y el bicarbonato. Vuélvase a cernir tres veces más. Bátase la mantequilla hasta que esté cremosa y añádase el azúcar gradualmente, batiendo seguido hasta que esté suave. Agréguense los huevos, uno a uno y después el chocolate que se habrá previamente derretido a baño de María. Se le va echando la harina poco a poco, alternando con la leche, y por último la vainilla. Viértase en dos moldes de 9" cada uno y cocínese en un horno moderado a 350°F.

“Rellénese entre las capas con in merengue blanco y cúbrase con el mismo merengue, rodeándolo de caramelos de colores redondos y con caramelos de igual clase, pero alargados, fórmese encima la palabra Papá.”