Guije.com Receta de Arroz Tostado en la Cocina Cubana
  
Receta de Arroz Tostado en el libro Cocina al minuto por Nitza Villapol y Martha Martínez editado en La Habana, Cuba en 1956.

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Arroz Tostado
Cocina al minuto
por Nitza Villapol y Martha Martínez

Esta es la receta de “Arroz Tostado” tal y como aparece en el libro “Cocina al minuto” por Nitza Villapol y Martha Martínez editado en 1956 en La Habana, Cuba. Tratamos de mantener el formato original. Presentamos el texto lo más fiel posible a como aparece en el libro, efectuando menores actualizaciones en la acentuación y ortografía. Hemos suprimido las referencias a las firmas (de los ingredientes y anuncios) que sabemos aun se encuentran en el mercado (internacional). Si se nos ha escapado alguna y tal firma desea que retiremos su referencia de esta mención, con mucho gusto lo haremos si nos lo informan.


Arroz Tostado

Ingredientes
1 lb. de arroz Gallo
1/8 lb. de mantequilla Nela
2 latas de consommé
1/2 taza de agua
4 cebollinos
2 cdas. salsa de soya


“Encienda el horno a 350°F.


“Lave el arroz y extiéndalo sobre una tartera de modo que quede bien esparcido. Ponga la tartera en el horno y déjela hasta que el arroz esté bien tostadito. Demora aproximadamente 45 minutos. En una cacerola llana derrita la mantequilla, añádale el arroz tostado y cocínelo unos minutos revolviendo constantemente. Añádale el consommé y el agua. Tápelo y cuando rompa el hervor bájele la candela de modo que se cocine a fuego lento. Demora aproximadamente 25 minutos. Añádale los cebollinos picaditos y la salsa de soya. Revuélvalo todo con un tenedor y déjelo unos minutos más en la cazuela bien tapado antes de servirlo.




“Da 6 raciones.”


Nota: Recuerde que este libro fue editado en 1956, la información, selección de platos e ingredientes son los correspondientes a esa época y tal vez no sean apropiados en su alimentación.


Si alguien desea compartir su opinión con respecto a esta receta de cocina, con mucho gusto nosotros podemos incluir esos comentarios aquí y tal vez incluir su receta en otro lugar en Guije.



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Última Revisión: 1 de octubre del 2010
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